was successfully added to your cart.

Ascaso koffiemolen i-steel black zwart wood hout

Ascaso i-Steel koffiemolen zwart

By | blog, Espressomachines, review | No Comments

Tijdens de beurs in Milaan in oktober was hij al te zien op de stand van Ascaso. De Ascaso i-Steel molen in zwart. Wow!

Voorzien van i-1 binnenwerk (vlakke maalschijven en 250W motor). Deze verbeterde molen is net als de andere i-1 molens van Ascaso voorzien van een nieuwe aanduiding voor de maalgraad onderop de stolp. De maalgraad en de draairichting (fijner/grover) staan met lazer gegraveerd in deze RVS ring.

De degelijke uitloop van de molen zorgt ervoor dat de gemalen koffie ook daadwerkelijk in je filterdrager terecht komt en niet ernaast.

De zwarte molen wordt standaard geleverd met een zwart deksel en een zwarte draaiknop en sluit hierdoor perfect aan bij de Ascaso Steel zwart. Optioneel leverbaar is een Houtendeksel €69,- en houten draaiknop €24,95 zoals afgebeeld en sluit hiermee perfect aan bij de Ascaso Steel PID zwart.

De Ascaso Steel Zwart is vanaf nu leverbaar met het i-1 binnenwerk en komt op € 369,- advies verkoop.

Ascaso Steel PID

By | blog, Espressomachines | No Comments

Ascaso Steel zwart PID

De Ascaso Steel PID voor een top resultaat

Komend najaar introduceren we de Ascaso Dream PID en de Steel PID.
Twee nieuwe modellen in het topsegment die naast de standaard modellen gepositioneerd zullen gaan worden. De aanduiding PID (Proportional-Integral-Derivative) beloofd een zeer nauwkeurige elektronische temperatuur beheersing. Maar deze aanduiding doet de espressomachine tegelijkertijd ernstig te kort. De extra functies en professionele uitvoering tilt deze ‘state of the art’ espressomachine naar een heel ander niveau.
Hieronder tref je de opties aan zodat je alvast kunt zien wat deze machine je allemaal te bieden heeft. Binnenkort zullen we je ook informeren over de prijzen.

 

display ascaso steel dream PID

Elektronische PID temperatuur controller

  • koffie temperatuur met 1 graad nauwkeurig instelbaar
  • Elektronische stoom controller lees meer
  • Stand-by optie
  • Koffie timer / espresso shot counter
  • Programmeerbare pre-infusie (0 tot 5 seconde)

Alarm (5): Water/coffee ratio, coffee or steam gauge, coffee group or steam. (Display indicates error type).

 

ascaso overpressure valve OPV steel

OPV (over pressure valve)

Instelbare Pompdruk (m.b.v. meegeleverde schroevendraaier)

 

manometer Ascaso

Professionele manometer

Dit geeft de barista de mogelijkheid om in combinatie met de P.I.D. volledige controle over de machine te houden.

schakelaar ascaso dream koffie

Koffie dosering programmeerbaar

Twee verschillende standen eenvoudig programmeerbaar. Voor bijvoorbeeld 1 of 2 kopjes koffie of een kleine of grote.

 

stoompijp ascaso

Hitte bestendige anti-burn stoompijp + tip.

Roestvaststaal. 360° roteerbaar. Eenvoudig schoon te maken.

 

Ascaso thermoblock isolatie

Thermische isolatie

Voor significant lager stroomverbruik en verbetert tevens de stabiliteit van de koffietemperatuur.

 

Elektronische Warmhoudplaatje Ascaso

Koppenwarmer

Door de perfecte isolatie van het thermoblock is er een energie zuinige (38W) koppenwarmer geplaatst.

 

filterdrager portafilter ascaso 60mm

Ø60 mm filters

Ø60 mm professionele zetgroep

 

filterdrager portafilter ascaso wood

Houten filterdrager handvat en stoomknop

Ergonomisch en geeft een warme en natuurlijke ‘touch’.

 

ascaso steel zwart wit rvs black white stainless steel inox

3 uitvoeringen

Zwart, wit of hoogglans roestvaststaal (RVS)

Ascaso Dream PID

By | blog, Espressomachines | No Comments

Ascaso Dream PID

De Ascaso Dream PID voor een droomervaring

Komend najaar introduceren we de Ascaso Dream PID en de Steel PID.
Twee nieuwe modellen in het topsegment die naast de standaard modellen gepositioneerd zullen gaan worden. De aanduiding PID (Proportional-Integral-Derivative) beloofd een zeer nauwkeurige elektronische temperatuur beheersing. Maar deze aanduiding doet de espressomachine tegelijkertijd ernstig te kort. De extra functies en professionele uitvoering tilt deze ‘state of the art’ espressomachine naar een heel ander niveau.
Hieronder tref je de opties aan zodat je alvast kunt zien wat deze machine je allemaal te bieden heeft. Binnenkort zullen we je ook informeren over de prijzen.

display ascaso steel dream PID

Elektronische PID temperatuur controller

  • koffie temperatuur met 1 graad nauwkeurig instelbaar
  • Electronische stoom controller lees meer
  • Stand-by optie
  • Koffie timer / espresso shot counter
  • Programmeerbare pre-infusie (0 tot 5 seconde)

Alarm (5): Water/coffee ratio, coffee or steam gauge, coffee group or steam. (Display indicates error type).

 

Ascaso pid opv dream

OPV (over pressure valve)

Instelbare Pompdruk (m.b.v. meegeleverde schroevendraaier)

 

manometer Ascaso

Professionele manometer

Dit geeft de barista de mogelijkheid om in combinatie met de P.I.D. volledige controle over de machine te houden.

schakelaar ascaso dream koffie

Koffie dosering programmeerbaar

Twee verschillende standen eenvoudig programmeerbaar. Voor bijvoorbeeld 1 of 2 kopjes koffie of een kleine of grote.

 

stoompijp ascaso

Hitte bestendige anti-burn stoompijp + tip.

Roestvaststaal. 360° roteerbaar. Eenvoudig schoon te maken.

 

Ascaso thermoblock isolatie

Thermische isolatie

Voor significant lager stroomverbruik en verbetert tevens de stabiliteit van de koffietemperatuur.

 

Elektronische Warmhoudplaatje Ascaso

Koppenwarmer

Door de perfecte isolatie van het thermoblock is er een energie zuinige (38W) koppenwarmer geplaatst.

 

filterdrager portafilter ascaso 60mm

Ø60 mm filters

Ø60 mm professionele zetgroep

 

filterdrager portafilter ascaso wood

Houten filterdrager handvat en stoomknop

Ergonomisch en geeft een warme en natuurlijke ‘touch’.

 

watertank verlichting led ascaso dream

Waterreservoir LED verlichting

Het waterniveau is hierdoor nog duidelijker zichtbaar en het geeft een bijzonder effect.

Ascaso Dream + Steel P.I.D.

By | Espressomachines, Promotie | No Comments

PID temperatuur controle, hoeveelheid instelbaar 1 en 2 kopjes, stand-by functie, shotcounter, pre-infusie, pompdruk instelbaar, professionele manometer, energie zuinig thermoblock, koppenwarmer, 360gr roteerbare professionele stoompijp, houten handvatten, verlichting in de watertank.

Wordt verwacht – Najaar 2017

Ascaso Dream PID

Ascaso Steel zwart PID

 

Euroquick op Big Green Egg’s Flavour Fair 2017

By | Espressomachines, Promotie | No Comments

Op Vaderdag zondag 18 juni 2017 vond de Big Green Egg’s Flavour Fair weer plaats. Het was wederom een groot succes en het was schitterend weer. Met de Quick Mill Uragano 2 groeps espressomachine serveerden wij in een middag tijd weer honderden heerlijke kopjes espresso, de Gran Altura 100% arabica van Dibarcafé. Voor de theeliefhebbers waren er verschillende heerlijke melanges van onze thee van Harney & Sons uit New York. Op meer dan 150 Big Green Egg’s die stonden opgesteld werden er heerlijke gerechtjes gemaakt door o.a. Vis aan de Schelde, Librije, Cas Spijkers Acedemie, De Leuf, Julius Jaspers, De Hoefslag, Le Jean, Prachtig Rotterdam, Tom Heinzle, Koppert Cress, Meatcave, The Rough Kitchen, Magimix en Oestercompanie.

By | Espressomachines, Promotie | No Comments

quick tamper 820 zwart

Tamp er maar eens flink op los!

Nu tijdelijk een gratis tamper van QuickMill bij aanschaf van een QuickMill 820 espressomachine in zwart. Deze tamper is gemaakt van RVS en voorzien van het QuickMill logo dat met lazer is gegraveerd. De houten steel van de tamper ligt prettig in de hand en met ∅58mm staat hij garant voor het beste resultaat van je koffie. Verkoop adviesprijs voor de tamper is € 39,95 incl.btw en is ook los te bestellen in onze webshop. Beschikbare kleuren zijn rood en zwart.

LET OP: De aanbieding is uiterlijk geldig t/m 30 november 2016 en OP=OP.

 

Ascaso Steel espressomachine

By | Espressomachines | No Comments

Ascaso Steel professional

De espressomachines van Ascaso zijn over de jaren steeds verder doorontwikkeld en verbeterd. Hiermee behoort Ascaso inmiddels tot één van de meest degelijke en betrouwbare espressomachine merken in de markt. Eén van de belangrijkste verbeteringen is de introductie van het thermoblock met RVS leiding in alle espressomachines (voor thuisgebruik) van Ascaso. De grote boiler van de Ascaso Steel komt dus ook te vervallen en wordt vervangen door dit thermoblock.

Ascaso steel professional boiler en thermoblock

De filterdrager van 58mm (formaat E61 zetgroep) blijft. Het assortiment van Ascaso is hiermee eenduidig als het om degelijkheid en techniek gaat.

Quick Mill 820 espressomachine winnen bij Boot

By | Espressomachines, Promotie | No Comments

Wil jij ook een Quick Mill 820 Espressomachine t.w.v. € 599,- winnen? Plaats dan je bestelling bij Boot Koffie in de periode van 16 september tot en met 30 september en maak kans op een gratis Quick Mill Espressomachine! Donderdag 6 oktober wordt de winnaar bekendgemaakt.

Quick Mill 820 Espressomachine
Deze Quick Mill espressomachine is inmiddels een ware klassieker en wordt al meer dan 35 jaar geproduceerd. Beroemd om zijn enorm lange levensduur. Het Quick Mill geheim schuilt in het gebruik van een thermoblock met koperen leiding. Dé oplossing tegen kalkaanslag. Deze Quick Mill espressomachine is erg snel op koffie temperatuur, dus binnen een paar minuten kun je van je eerste (espresso)koffie genieten. Voor de cappuccino drinkers is het ook goed nieuws, want binnen 10 seconden kan deze espressomachine stoom voor de mooiste cappuccino en latte machiato produceren.

Actievoorwaarden:  

  • Je doet automatisch mee als je een bestelling plaatst
  • Actieperiode: vrijdag 16 september t/m vrijdag 30 september 2016
  • Je mag zo vaak meedoen als je wilt
  • De Quick Mill 820 Espressomachine wordt verloot onder de klanten die een bestelling hebben geplaatst binnen de actieperiode op:
  • www.bootkoffie.nl of via bestellingen@bootkoffie.nl
  • De winnaar wordt donderdag 6 oktober bekendgemaakt
Commentaren

Naam: Frank Gepost:16-09-2016 16:24:57

Een aanwinst om de fijne koffiebonen van Boot om te zetten naar heerlijke koffie! Hopelijk ga ik hem winnen….

Naam: Jonathan Gepost: 16-09-2016 12:35:18
Oehh.. daar was ik al voor aan het sparen! Snel een bestelling geplaatst!

melkopschuimen voor cappuccino

By | blog, review | No Comments

Hoe moet ik melkopschuimen?

voorbereiding

We gaan er vanuit dat je melk wil opschuimen met het stoompijpje van je espressomachine. Sommige espressomachines hebben een aparte extra boiler of thermoblock voor stoom, maar ook met een enkelvoudig verwarmingselement gaat dit prima. Het is vooral een handigheidje die je moet krijgen door het vooral ook veel te oefenen. Maak eerst de espresso en dan het melkschuim. Wanneer je meerdere cappuccino’s wil maken, schuim dan eerst de melk op en maak dan vervolgens de espresso om koude koffie te voorkomen… Een cappuccino bestaat idealiter uit 1/3 espresso, 1/3 melk en 1/3 melkschuim.

Gebruik koude melk

Volle, magere, lang lekker of biologische melk geeft allemaal weer een ander resultaat en andere smaak. Volle melk werkt het beste. Het melkschuim is lekker lobbig en blijft langer mooi in het cappuccino kopje. Gebruik altijd koude melk. Dit geeft het beste resultaat omdat vanwege de lagere temperatuur je meer tijd hebt om de melk op te schuimen.

Gebruik een RVS (roestvast staal) stoomkan

Het gebruik van een RVS stoomkan is belangrijk omdat je zo controle over de temperatuur van de melk kunt houden. Je houd het melkkannetje namelijk in je handpalm en je houd het melkkannetje dus niet aan het oortje vast. Of zorg in ieder geval dat je met één vinger onderaan het melkkannetje de temperatuur kunt voelen oplopen.  Gebruik dus ook géén dubbelwandig kannetje of één van porselein, want dit geleid de temperatuur niet voldoende. Wanneer je het melkkannetje niet meer vast kunt houden omdat het te heet wordt dan moet je stoppen. Dit is doorgaans 65º tot 70° Celcius. Er zijn ook cappuccino thermometers die je kunt gebruiken.

cappuccino thermometer

cappuccino thermometer

Kies een melkkannetje dat voldoende groot is. 0,4 en 0,6 liter zijn gangbare maten voor thuisgebruik. Zorg ervoor dat het melkkannetje een mooi scherp schenktuitje heeft. Dit schenkt het melkschuim straks het prettigst bij de espresso in het cappuccino kopje.

Vul het melkkannetje tot maximaal 1/3. Dit is vaak waar het schenktuitje ongeveer begint. Tijdens het schuimen neemt de melk enorm in volume toe, vandaar.

Melk stoomkan

Melk stoomkan

Melkopschuimen

Laat eerst even wat stoom ontsnappen vanuit het stoompijpje van je espressomachine. Vaak komt er namelijk ook wat (te veel) aan water uit. We willen graag melk opschuimen geen water…

Plaats de stoomnippel vlak onder het melkoppervlak. Draai de stoomknop van je espressomachine volledig open. Wanneer je nu gaat stomen hoor je een sissend geluid en je ziet dat er veel lucht wordt aangezogen. Zie of hoor je dit niet, dan zit de stoomnippel te diep in de melk. Laat je stoomkan wat zakken. Hoor je borrelende geluiden, veel gespetter en zie je grove bellen in de melk ontstaan? Beweeg dan je stoomkan dan iets naar boven. Een draaiend melkmassa is ideaal. Voel hoe de temperatuur oploopt en beweeg de stoomkan mee naar beneden naar mate de melkschuim toeneemt. Wanneer er veel melkschuim gemaakt wordt maar de maximale temperatuur is nog niet bereikt (je kunt het stoomkannetje nog vast houden) laat dan de stoomnippel iets verder in de melk verdwijnen. Je verwarmt nu de melk zonder veel melkschuim te maken. Kun je het stoomkannetje niet meer vast houden? Draai de stoomknop dicht, want je melkschuim is klaar!

Zet je melkschuim even weg en maak nu eerst je stoompijpje van je espressomachine schoon. Draai kort de stoomkop open zodat melkresten weggeblazen worden. Houd altijd een vochtig microfiber doekje bij de hand om het stoompijpje schoon te wrijven. Nu gaat dit gemakkelijk, als je de melkresten op laat drogen niet meer (stoompijpje in een glas water zetten biedt dan uitkomst).

Om mooi ‘microfoam’ te krijgen kun je de melk in het kannetje als een goed glas wijn walsen. Niet te voorzichtig, het is je moeder niet. Klop het stoomkannetje ook een paar keer op je aanrecht en houd je hand eventueel boven het kannetje als je niet wil dat heel je keuken onder het melkschuim komt. Zorg er in ieder geval voor dat er géén grote bellen meer in je melkschuim zitten. Deze zullen anders in je cappuccino snel kapot springen en je cappuccino op een koffie met zeepsop doen lijken.

Voeg nu het melkschuim aan de espresso toe. Niet te snel en niet te langzaam… Probeer een mooi wit melkschuim in het midden te creëren en een fraai bruin koffierandje aan de zijkant.

Klaar is je cappuccino!

Waar komt cappuccino vandaan?

Cappuccino komt oorspronkelijk uit Wenen en heette “Kapuziner Kaffee”. Afgeleid van de Kapucijnen monniken. Door melk toe te voegen ontstond de kenmerkende kleur van de cappuccino die overeenkomt met de kap (capucio) van de monnik.

Review Quick Mill 820 van Wouter Klootwijk NRC

By | Espressomachines, review | No Comments

wouter-klootwijk-nrc quickmill

Quick Mill, de 2CV van de koffiemachines

Gewaagde bewering, twee weken geleden op deze plek. Uit onderzoek zal blijken dat negenhonderd op de duizend mensen met een koffiemachine wat op het ding hebben of hadden aan te merken. Het is niet onderzocht. Maar lezers laten weten dat hun vrienden en kennissen en zijzelf, net als alle leutende koffierelaties van de verslaggever, last hebben of hadden met zo een elektrisch kreng. Een geraadpleegde koffiewinkelier in Dieren beaamt het onmiddellijk: ze gaan stuk.

Allemaal? Toch niet. Er kwamen reacties van koffiezetters die hun machine prezen omdat hij het al heel lang doet. Verrassing: ze noemen op één lezer na allemaal hetzelfde koffieapparaat. Een Italiaan die al meet dan 30 jaar wordt gemaakt en waarvan het waterkokertje, een koperen boilertje, nooit is verbeterd.

Enkele getuigenissen. Uit Voorburg: “De nagenoeg perfecte koffiemachine bestaat, de Quick Mill Acquaviva 820. Ik heb hem 15 jaar geleden gekocht en hij doet het nog prima. De enige kosten die ik er aan heb zijn jaarlijks een rubber ring van een euro en één maal vervanging van een thermostaat van vijf euro. De eenvoud elf, niet kapot te krijgen.”

Uit Gent, België: “De koffiemachine die het vandaag doet en morgen nog vervaardigd door de firma Quick Mill uit Milaan. Mijn exemplaar (type 3012) uit 2002 doet het uitstekend, hapert nooit en is volledig onderhoudsvrij (hoeft niet eens te worden ontkalkt). De machine ziet er hoekig en robuust uit en komt niet in aanmerking voor de designprijs. De modellen de Quick Mill vandaag te koop aanbiedt zijn iets gecompliceerder – er is een overbodige drukmeter toegevoegd – maar verschillen voor het overige maar weinig van mijn gewaardeerde exemplaar.”

Uit Hilversum: “Ik heb tien jaar lang met veel plezier een een (Italiaanse) Quick Mill gehad. Nooit een probleem, alleen af en toe een nieuwe ring. Drie maanden geleden ingeruild tegen hetzelfde merk, maar nu met ingebouwde koffiemaalder (type 3035). Nog  lekkerder koffie. Een keer per maand even wat preventief onderhoud van 5 minuten, maar als je dat nalaat blijft hij het ook lang doen, zoals me bij de oude is gebleken.”

Uit Goes: “Wij hebben al 15 jaar lang dagelijks plezier van de Illy Quick Mill en we kennen iemand met een nog ouder exemplaar en dit nog steeds gebruikt.”

Lezeres uit Goes noem hem de Illy Quick Mill. Kijk op internet, www.espressissimo.nl; de machine is gratis bij aankoop van 10 blikken koffie van Illy voor 495 euro. Elders kost de simpele Quick Mill 820 zonder koffie ongeveer 500. Importeur Arnold Rijsmus(Euroquick.nl) in Numansdorp vertelt dat hij van verstokte gebruikers wel 20 jaar oude modellen ter reparatie krijgt toegestuurd. In zijn werkplaats zet hij er wat nieuwe onderdelen in en zijn ze weer als nieuw. Zwarte verkoopt hij het meest, witte wat minder, maar voor de foto in de krant leent hij met plezier een rode uit.

Mooi? Nee. Lelijk? Ook niet. Beetje Russisch. Wat opvalt is hoe makkelijk je de machine binnendringt met een kruiskopschroevendraaier. En hoe makkelijk je onderdelen kunt vervangen. Doet denken aan de oerauto uit de tijd toen de Fransen nog helemaal zelf auto’s verzonnen; de 2CV.

De enige andere koffiemachine die door een lezer wordt geprezen is een Vibiemme. “Doet het al acht jaar en zonder onderhoud”. Goedkoopste model kost bijna 800 euro. Volgens laconieke lezer uit Amersfoort kun je bij een Vibiemme niet zien hoeveel water in het reservoir zit en om bij te vullen moet je telkens de halve machine slopen. Bij de 2CV moesten alleen even de spatborden er af, weet je nog opa?

Wouter Klootwijk

Artikel uit het NRC